徐耿超：陈列管理
来源：
2004-11-25 16:10
前 言
众所周知，现在的超市竞争已经进入了白热化的阶段。今年12月11日起，国家将对外资全面开放零售行业。在不久的将来，我们将会和一些重量级的对手直面竞争，资金不足、经验不足、流程不规范等一系列的问题将更严峻更残酷影响企业的综合发展。套用时下流行的一句话—我拿什么来拯救你？我的“超市”！
卖场基本功—排面管理
在卖场经营中，资本、人才、经验、标准流程、基本操作模式、执行力等各方面都是形成卖场综合竞争能力的条件。
其中基本操作模块中的“排面管理”，作为卖场的基本功对超市市场生存能力的提升，将起到至关重要的作用。
在构成卖场综合竞争能力的诸多因素中，只有排面管理能在短期内、有限的资源下通过学习、实践，快速的体现效果。
陈列管理的好处
1、增加商品的可得性，怎么样使顾客与商品有更多的接触。
2、营造卖场季节气氛，走进去有种季节的感觉。
3、通过排面管理来有效控制合理库存，动态商品要有货，滞销商品要少货。
4、通过一种软件来让管理者准确掌握商品动态。
5、有效减少滞销商品的产生，如果老是退货，在供应商眼里就会有不好的印象。
6、有利于集中采购和异地管理
7、新开门店能快速复制
实行陈列管理的资源需求
专业人才，一般中小企业1-2个，大型企业需要4-5个。
标准流程
系统培训
IT设备，有条件的话应该去配备一些IT软件。
执行力跟踪，形成公司综合的竞争力。
绩效评估
第一步：卖场的动线布局
第二步：商品群区域分布，是根据第一步的延伸。要考虑收银线的设置，靠近生鲜的位置。
第三步：区域内商品系列分配
第四步：货架陈列原则，排面管理，要求左右两边通道，可以走来回的。畅销商品多占空间，滞销商品少占空间。畅销商品应靠近主通道，吸引顾客注意，引导顾客找到所需商品及畅销商品应放于视线平行处，约为１.6M至1.8M高度处（包括底座）。你很想要顾客买的东西可以放在这里。
同一品类商品应放同一货架同一侧，尽量让商品块状纵向陈列，造成视觉冲击，避免L型及横向陈列。面对货架，商品应按从左到右，从上到下的顺序排列。
根据顾客的消费习惯决定排面管理，依据价格、包装、尺寸、品牌、功能、大尺寸的商品应放在货架的顶层或底层，小尺寸商品应放在货架当中，以方便顾客找到所需商品。
第五步：单品组合原则
第六步：促销定位与原则
第七步：维护执行标准
积木式标准陈列模块：
(１)季节性陈列模块
(２)关联性陈列模块，国内很多企业做的不太好。
(３)个性型陈列模块，根据店的特性，看你最主要的消费群体的个性。
(４)搭配型陈列模块，打个比方，性价比很高的商品边上配一个性价比很低的商品。
(５)主题型陈列模块
(６)娱乐型陈列模块
排面库控管理
最小库存定义M图表
公式: M=排面(周销量)*2
安全库存定义S图表
公式: S=排面*3 S=1.5M
最大库存定义L图表
公式: L=排面*5 L=1.8S
结 论
排面管理作为卖场基本功，我们一定要做。
这是一项连续性的工作，我们一定要持之以恒的做。
这是一项考验执行力的工作，我们一定要不折不扣的做。
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