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曾令同:零售企业如何进行总部建设?

来源: 联商网 2007-07-13 15:55

  
  图为中国商业联合会专家工作委员会副秘书长曾令同

  今天是7月13日,非常高兴有机会来到美丽西子湖畔,与各位零售行业的同仁们探讨我们零售行业发展出现的问题,因为今天时间比较短,我做了一些删减,一些内容我希望能够跟大家做深层次的探讨。这次我谈的这个主题事总部有多强大,门店就能走多远。

  这个题目之前,我有很多思考,其中有3个重要原因促使我去分析研究这个课题,第一、大家都知道在2006年,包括到2007年,中国零售行业出现了许多重大事件。第二、中国零售行业大部分企业已经从一个单店发展的水平开始进入到一个总部发展的水平,那么零售行业从一个单店进入总部的阶段,我们现在很多零售企业面临一个非常严峻的挑战,我们如何做总部的问题?第三、我们还发现一个很有意思的现象,2006年,包括2007年也是很多知名外资企业开始发力的2-3年,比如我们知道沃尔玛,还有跟我们零售行业不直接关系,有间接关系的案例,一个是肯德基,一个是麦当劳。为什么要研究这两个企业,我现在把06、07年发生的重大事件给大家做一个简单的回顾,然后导出今天研究课题的思路。

  我做三个方面的演示,演示一:中国零售行业的六大现象剖析。第二,我们建设强大高效总部有什么优势,我归纳出6大优势,实际上不止这6个,我做了一个概括,我们要构建强大的零售企业总部,那么零售企业总部,哪些部门是关键部门,我要回答为什么是这5大部门。  

  (一)零售行业六大现象剖析

  现象1:沃尔玛开始中国第二次发力,高歌猛进

  沃尔玛收购好又多,门店数激增,
  门店数超过家乐福,居外资企业NO.1
  企业形象有所改善
  高层人事变动,总部酝酿改革
  发展速度加快,厚积薄发

  现象2:家乐福“沃尔玛化”,加强总部中央集权

  家乐福中国总部人事变动
  总部集权加强,门店权力消弱
  采购集中到CCU(城市采购中心)
  适应更多门店发展
  加强总部对门店的控制

  现象3:家电行业“美苏争霸” 垄断趋势明显

  家电连锁企业国美,苏宁加强总部建设
  投巨资进行总部ERP,CRM,OA建设
  调整总部及全国管理体系

  现象4:零售行业的资本运作

  收购兼并动作连连
  资本运作成为企业拓展主要方式
  国美+永乐/物美+美廉美/百思买+五星
  零售巨鳄出现:国美/华润/沃尔玛
  行业垄断趋势显现

  现象5:异地发展困难重重 速度太快导致危机

  案例分享:  
  家世界案例分享
  北京普马案例分享/云南盛兴案例分享
  湖北黄岗/河北石家庄强龙压不过地头蛇(保龙仓

  现象6:赢利模式的困惑及探索

  十字路口的便利店
  生鲜加强型超市路在何方
  万村千乡工程“利”在哪里
  郎咸平零售“模式”一书的畅销

  六大现象分析结论:

  中国零售业进入理性发展期
  对管理及专业技术要求明显提高
  众多问题需要研究解决
  总部建设成为重要解决方案
  麦当劳/肯德基案例分析
  连锁效应明显,总部建设典范

  (二)强大总部六大优势展示

  优势1:解决零售人才匮乏瓶颈,有效降低人工成本
  案例分享:家乐福店长成本VS沃尔玛店长成本

  优势2:提升专业部门指导能力,有利零售专业化及标准化
  案例分析:目前中小企业总部粗放式管理现象

  优势3:门店功能简化,有利快速发展

  优势4:有利于企业文化建设
  有关调查表明:收购兼并成功率仅为20%,其中不同文化的有机融合是首要因素

  优势5:有利于信息化建设
  “未来零售业的竞争是系统的竞争,信息化的竞争”

  管理层面
  技术层面
  供应链革命
  案例分析:欧洲家乐福门店考察

  优势6:有利于内外各种资源的整合

  (三)总部五大关键部门建设

  商品部(原来的采购部)

  品类管理:商品管理精细化/差异化/新品引进+滞销品淘汰(商品部门业绩考核关键指标)

  运营管理部

  总监+业务督导+生鲜督导+防损督导
  标准的建立/培训/稽查/考核

  人力资源

  挑战:人才缺乏/招聘难度增高/留人难度增高/对人的要求增高/培训需求的增多
  从后台走向前台
  关键工作:创造性的招聘/培训体系的搭建/企业教练的培养
  合格的人资管理人员:来自一线/到一线锻炼/交叉培训/参加一线会议/巡店

  信息部(电脑管理部)

  观念要更新/不是简单的POS和MIS
  JDA的作用:商品/门店管理流程数据化
  数据分析中心:对商品分析到单品(SKU)/单品销售额/毛利/单位面积贡献率
  财务电算化/人力资源管理软件包/客户管理软件/办公会议网络化+视频化

  战略规划部(新部门)

  原因:从粗放到精细/从小到大/从一地到外埠
  (联商网现场报道 诸振家 李燕君 赵珺)

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