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锅圈计划开出机器人现炒门店

来源: 联商网 袁则 2025-08-13 17:13

锅圈食汇

8 月 11 日,据界面新闻消息,锅圈宣布完成对智能炒菜机公司 “熊喵大师” 的数千万级战略投资,同步发布聚焦社区场景的 “锅圈小炒” 项目及标准化中餐食材供应链项目 “肴肴领鲜”,加码社区餐饮赛道。

据了解,熊喵大师成立于 2019 年,专注智能炒菜机研发,通过标准化数字菜谱覆盖供应链体系,已服务超 100 家餐饮企业、1000 多家门店。此次合作中,锅圈将依托熊喵大师的智能炒菜机及数字菜谱,结合自有供应链 “肴肴领鲜”,推出 “锅圈小炒” 现炒店 —— 主打 5 分钟出餐,价格为社会餐厅一半,覆盖早午晚及夜宵全时段,消费者可到店堂食、外带,或购买食材包居家制作。目前该项目仍在筹备中,计划近期落地,首店预计于郑州开出,未来将开放加盟,单店投资约 30 万元。

炒菜机器人在餐饮行业应用渐广,京东此前已投资橡鹿科技布局该领域,农耕记、乡村基等快餐连锁也通过机器人提升出餐效率。据分析,此类设备可节省人力成本,提升标准化程度,一名厨工可操作 3-6 台设备,出餐效率提升 3 倍。

锅圈此举意在拓展新门店模式。2025 年上半年,锅圈营收 32.4 亿元(同比增 21.6%),净利润 1.9 亿元(同比增 122.5%),门店数从 9660 家增至 10400 家,重回增长轨道。其长期目标为 2 万家店,乡镇店及 “锅圈小炒” 等新场景成为重要抓手。

行业分析师指出,锅圈小炒契合社区高频、性价比需求,叠加供应链与技术优势,短期有望快速起量,但长期需考验菜谱创新与出品稳定性。这也是锅圈从火锅食材零售向全品类餐饮服务商转型的关键布局。

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