出品/FBIF食品饮料创新

作者/FBIF创始人Mote莫特 

DFI零售集团的前身牛奶公司（牛奶国际控股有限公司，英语：Dairy Farm International Holdings Limited）成立于1886年，以薄扶林牧场为起点，逐步发展成为亚洲具有影响力的零售企业。从早期引进乳制品改善公共健康，到中环开设香港首家超级市场，该集团不断适应市场需求，探索多元化发展路径。

集团旗下品牌覆盖多个零售领域，包括超级市场、便利店、健康美容和餐饮业务，各自具备鲜明的特色。惠康超市通过“鲜”级市场模式结合街市与现代超市元素，为顾客提供日常食品解决方案；7-Eleven便利店网络则以24小时运营和多功能服务满足不同场景的消费需求；万宁专注于健康与美容服务，为顾客提供药剂咨询和营养支持；美心集团则以丰富的餐饮选择和国际品牌合作开拓区域市场。

通过多年来在资产优化、数字化升级和国际市场扩展中的持续尝试，DFI零售集团构建了覆盖亚洲多个国家和地区的零售网络。这一转型不仅展示了企业应对不同市场环境的适应能力，也反映出其在零售行业中不断调整和探索的运营策略。

2023年，DFI零售集团实现总收入265亿美元（含联营企业和合资企业）。集团在亚洲13个市场共运营10,994家门店（较去年增加422家），业务涵盖食品（1,907家）、便利店（3,791家）、健康美容（2,694家）、家居用品（26家）和餐饮（1,998家）等多个领域，共拥有约21.3万名员工。

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初创时期：从薄扶林牧场到香港首家超级市场

万巴德爵士（Sir Patrick Manson）

1886年，苏格兰籍医生万巴德爵士（Sir Patrick Manson）与五位香港商人共同创立了牛奶公司（Dairy Farm），初始资本为3万港元。他们在港岛西区薄扶林建立牧场，从英国引进80头乳牛，旨在为中国香港市民提供新鲜、卫生的牛奶，改善当时的公共健康状况。这在当时的亚热带气候条件下是一项巨大的挑战，但他们凭借坚定的信念和专业的管理，使得牛奶公司的业务逐步稳健发展。

1892年，牛奶公司在中环下亚厘毕道兴建了仓库，并将其作为公司的办公室，这里正是现今的艺穗会和香港外国记者会的所在地。1904年，牛奶公司开始从澳大利亚进口冻肉，并在中环仓库开设了首家零售店，正式涉足零售业。这一举措不仅丰富了公司的产品线，也为香港市民提供了更多元化的食品选择。

1960年，牛奶公司与连卡佛合作，在中环开设了大利连超级市场，这是香港历史上第一家超级市场。它引入了“自助购物”的全新概念，顾客无需向服务员索取货品，可以自行在货架上选购商品。这一创新改变了传统的购物方式，提升了购物效率，深受消费者欢迎。

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市场竞争：置地饮牛奶收购事件

20世纪70年代，牛奶公司的土地资产引起了地产财团的关注，特别是位于薄扶林的牧场（现为置富花园）以及铜锣湾和观塘的冰厂。1972年底，怡和洋行旗下的香港置地提出收购牛奶公司股权，但时任控制人周锡年爵士拒绝接受。然而，香港置地并未放弃，双方展开了激烈的股权争夺战，即著名的“置地饮牛奶”事件。

置地公司利用雄厚的资本和股票发行，试图获得牛奶公司的控制权。周锡年则联合华懋地产王德辉，提出合作发展地产的方案。然而，由于置地公司的实力更为雄厚，且提出了更具吸引力的换股计划，最终在1972年12月15日宣布已取得牛奶公司90%的股份。至此，置地公司成功全面收购牛奶公司，这一事件也成为1973年香港股灾的导火索。

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业务多元化：收购顶好超市与香港7-Eleven

1986年，牛奶公司再从香港置地分拆，在香港上市，进入了新的发展阶段。1987年，牛奶公司收购了中国台湾顶好企业旗下的顶好超市，将其纳入惠康超市体系，更名为“顶好Wellcome”。这使公司成功进军中国台湾市场，扩大了在亚洲的业务版图。

1989年，牛奶公司向怡和集团收购了香港7-Eleven业务，进入便利店领域。通过引进7-Eleven的特许经营模式，公司迅速在香港扩展了便利店网络，满足了消费者对快捷便利购物的需求。这一战略布局使公司在零售业的多元化经营中占据了有利位置。

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国际拓展：进军东南亚市场

1998年2月17日，牛奶公司收购了印度尼西亚PT Hero Supermarket Tbk，成功进入印尼市场。PT Hero在当地拥有广泛的零售网络，包括Giant hypermarkets、Hero Supermarket和Guardian Pharmacy等品牌。此举加强了公司在东南亚地区的影响力，为进一步拓展东南亚市场奠定了基础。

2002年，牛奶国际出售了新西兰Woolworths New Zealand业务，重新聚焦亚洲市场。同年10月30日，公司以2700万美元收购了怡和太平洋控股旗下的宜家家居在中国香港和中国台湾的业务。通过引入全球知名的家居品牌，牛奶国际丰富了其零售业务的多样性，满足了消费者对家居用品的需求。

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战略合作：投资永辉超市与罗宾逊零售

2014年8月11日，牛奶国际以9.25亿美元（约56.9亿元人民币）认购永辉超市19.99%的股权，这是公司历史上最大的一笔收购。双方在采购、新鲜食品加工和门店发展等领域展开合作，提升供应链效率。这一投资使牛奶国际在中国内地市场获得了重要的战略伙伴，拓宽了业务渠道。

2018年3月25日，牛奶国际将旗下菲律宾零售业务Rustan's超级市场公司（RSCI）以180亿比索（约22.5558亿人民币）的价格出售给菲律宾罗宾逊零售（Robinsons Retail）。作为交换，牛奶国际持有罗宾逊零售21.13%的股权。通过股权互换，公司继续参与菲律宾市场，同时简化了管理结构。

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品牌升级：更名为DFI零售集团

为了统一品牌形象，适应全球化战略，牛奶国际于2021年8月更新了品牌形象，更名为DFI零售集团（DFI Retail Group）。2022年5月6日，公司名称正式更改为DFI零售集团控股有限公司。新名称反映了公司从传统乳制品企业转型为多元化零售集团的战略方向。

同时，公司在多个市场进行品牌和业务调整。例如，在香港，惠康超级市场推出了“惠康鲜级市场Wellcome Fresh”概念店，结合传统街市氛围和现代超市服务，为消费者提供一站式的新鲜食品购物体验。此外，公司推出了自有品牌“Meadows美诺士”，更新了旗下自有品牌形象，以满足消费者对高品质、物超所值产品的需求。

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聚焦核心业务：出售非核心资产

为了专注于核心业务领域，DFI零售集团在多个市场出售了非核心资产。2023年2月，公司将其在马来西亚的所有食品业务，包括巨人霸市（Giant）、Cold Storage和Mercato，出售给马来西亚本地企业家拿督林德强（Datuk Andrew Lim）。此举使公司能够集中资源，专注于在马来西亚经营Guardian药妆店。

同样地，2024年9月23日，名创优品宣布以44.06亿元人民币从DFI零售集团手中收购永辉超市19.13亿股，占公司总股本的21.08%。交易完成后，DFI零售集团将不再持有永辉超市的任何股份。这一举措反映了公司在投资策略上的调整，旨在优化资源配置。

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DFI零售集团核心品牌矩阵：从惠康到美心

1、惠康超市：香港历史悠久的连锁零售品牌

1945年成立的惠康超市，是香港历史最悠久的连锁超市之一，现拥有约280间分店，月度服务顾客超过1300万人次。超市以提供高性价比和高质量食品为核心，并推出“鲜”级市场模式，通过融合传统街市元素与现代超市的便利，为顾客提供新颖的购物选择。

近年来，惠康推出了“yuu会员价”和“咁鲜系抵”等优惠计划，进一步贴近本地消费者需求。同时，通过升级线上平台wellcome.com.hk和整合yuu Rewards积分计划，惠康在数字化体验方面取得了新的进展。

2、7-Eleven：便捷消费的象征

DFI零售集团在香港、澳门、广东省和新加坡运营约3000间7-Eleven便利店。这些门店以24小时营业为特色，为顾客提供即时食品、日用商品以及便利服务，如付款和包裹提取。

7-Eleven不断拓展产品线，自家品牌7-SELECT提供了多样化的食品选择，并与国际品牌合作推出独特商品。旗下7CAFé以可持续认证的咖啡豆为特色，成为香港最大的连锁咖啡品牌之一。

3、万宁：聚焦健康与美容

万宁在中国香港、中国澳门及中国南部地区拥有60多间门店，专注于健康与美容产品及服务。其业务覆盖药剂咨询、母婴护理及营养指导等，为消费者提供健康一站式服务解决方案。

创新举措包括推出“万宁药剂师同你倾”WhatsApp服务，方便顾客获取实时健康建议。此外，万宁在自有品牌开发上持续投入，提供维生素及美容产品，强化消费者信赖。

4、美心集团：餐饮领域的多元化探索

美心集团是DFI零售集团的长期合作伙伴，业务覆盖中国香港、中国澳门、中国大陆、新加坡及东南亚多个市场，旗下拥有近2000家餐厅、咖啡店及面包房。其产品线丰富，包括粤菜、快餐、西点等多种选择，以满足不同消费群体的需求。

2023年，美心在中国香港推出潮州菜餐厅“鹅鹅鹅”，以结合传统与现代风味吸引本地市场关注。同时，Simplylife品牌在年底达到2000间门店，体现了美心在市场拓展中的持续增长。

国际市场方面，美心引入了Shake Shack和The Cheesecake Factory等知名品牌，为泰国市场带来更多餐饮选择。此外，美心的月饼产品在亚太市场表现突出，成为品牌的重要组成部分。

为适应消费趋势，美心在数字化领域积极探索，通过线上预订和外卖服务提升用户体验，并推出即食及定制化产品，进一步增强其市场竞争力。凭借食品质量和服务的持续优化，美心在多个市场中巩固了自身地位。

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创新与数字化：合作推动零售技术升级

2021年，DFI零售集团与物美商业旗下的多点Dmall成立了各占50%股份的合资公司retail technology asia，共同开发购物平台应用程序。通过将多点的商业SaaS系统接入本地超市，提升了公司的数字化运营能力，增强了消费者的线上购物体验。

此外，公司在香港推出了yuu奖赏计划，成为香港最大的奖赏计划之一，连接了超过2000个商铺和食肆。通过数字化的会员系统，公司能够更好地了解消费者需求，提供个性化的服务和优惠，增强顾客忠诚度。

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展望未来：持续深化亚洲零售版图

DFI零售集团经过百年的发展，从最初的牛奶公司演变为亚洲领先的零售集团。公司在亚洲13个市场共运营10,994家门店，员工人数约21.3万。通过持续的战略投资、业务重组和品牌升级，公司在超级市场、便利店、药房和餐饮等多个领域保持领先地位。

未来，DFI零售集团计划进一步拓展其在亚洲市场的业务布局，聚焦核心零售业务，并推动数字化转型。集团表示将持续探索创新商业模式与合作机会，以满足消费者对高品质和多样化产品与服务的需求。

同时，DFI零售集团强调其对可持续发展的承诺，积极践行企业社会责任，为推动亚洲零售行业的健康发展贡献力量。这一系列举措旨在巩固其市场地位，并为未来的长期发展奠定坚实基础。